1. 葡萄酒低温保存的意义
饮用葡萄酒需要注意的问题，除了酒质和酒龄之外，存放条件也是至关重要的因素。葡萄酒其中一个最敏感的因素是温度。切忌让葡萄酒置于过高或过低的温度下，否则会对葡萄酒的香气和口感造成不可逆转的破坏。由此可见，科学的低温保存，对于保护葡萄酒的品质至关重要。
2.何为低温保存？
所谓低温存放，是指将葡萄酒储存在恒定的温度下，保持其稳定的品质。一般来说，合适的储存温度为13℃至18℃之间，极端情况下不得低于10℃，否则将导致酒的变质。同时，葡萄酒的存放环境也应保持相对稳定，不要有剧烈的温度波动，以及避免阳光直射、震动、异味等影响因素的干扰，从而创造出一个优秀的储存环境。
3. 如何低温保存葡萄酒？
- 找到一个合适的储存环境
将葡萄酒存放在稳定的、没有异味的储存环境中，避免过高、过低的温度，如地窖、葡萄酒冰柜等是比较好的选择。
- 保持葡萄酒的横放
储存葡萄酒时，应尽量保持瓶子水平放置，这样可以避免空气进入，从而保持酒的新鲜度和口感。
- 控制储存温度
选择合适的温度储存，对不同年份的葡萄酒，适合的储存温度不尽相同。通常红酒适宜储存于较低的温度下，而白葡萄酒和起泡酒则适合较高的温度储存。
- 正确选择酒塞
酒塞尾径要整齐、光滑，否则会影响酒塞的密封度，进而将空气引入瓶内，损伤葡萄酒香气。
4. 葡萄酒低温保存的注意事项
无论是储存前还是储存中，都需要注意以下事项：
- 避免曝光
葡萄酒应储存在不光线直射的地方，否则会降低酒的质量，并加速老化。
- 不要震动
储存葡萄酒时，要注意把瓶子稳固，不要让酒发生震动，以免瓶子左右晃动，损坏酒的结构，导致酒的香气消失，甚至变质的情况出现。
- 注意瓶的高度
瓶应放在低于目标储存温度的地方，这可以防止温度过高或过低，从而保持酒的质量。
- 选好保鲜方式
开瓶后的葡萄酒需要及时饮用或者使用同横放方式再封存。
综上所述，葡萄酒的低温保存要讲究方法，这样才能充分保持葡萄酒的品味。 只有做到合理的储存温度，避免剧烈的温度波动、阳光直射、异味干扰等因素，才能让葡萄酒充分存放，并顺利得保持其质量和酒的风味。
